Szałwia hiszpańska jest ceniona za swoje nasiona. Są one prawdziwą kopalnią wartości odżywczych. Uznane są głownie ze względu na dużą zawartość kwasów omega-3. Nasiona chia dostarczają pełnowartościowe białko. Szałwia hiszpańska zawiera bardzo dużo składników mineralnych. Jest obfitym źródłem żelaza, wapnia, potasu, fosforu oraz magnezu. Nasiona chia bogate są w antyoksydanty. Znajdziemy w nich również witaminy A, C, E oraz witaminy z grupy B.