Wyśmienita i bardzo aromatyczna przyprawa którą dodaje się pod koniec gotowania do potraw mięsnych, zwłaszcza drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz warzyw, ryżu i sosów. Dobrze łączy się też z jogurtem. Składniki: kolendra*, kminek*, cynamon*, kardamon*, pieprz czarny*, liść laurowy*, goździki*, anyż*.